视个人口味来定。西兰花中含有一些涩味物质，焯水之后不仅能够去除大部分的涩味而且还能使西兰花保持翠绿的色泽，一般来说水开之后煮2-3分钟左右西兰花就可以熟了，此时吃起来是比较脆的口感。如果喜欢吃软一点口感 ...
视个人口味来定。 西兰花中含有一些涩味物质，焯水之后不仅能够去除大部分的涩味而且还能使西兰花保持翠绿的色泽，一般来说水开之后煮2-3分钟左右西兰花就可以熟了，此时吃起来是比较脆的口感。 如果喜欢吃软一点口感的话也可以适当延长西兰花的焯水时间，建议可以焯5-6分钟左右，这样的西兰花吃起来是比较软的，更适合牙口不好的小孩和老人食用。 拓展资料： 蚝油西兰花是用最纯粹的烹饪方式来制作的，保留了西兰花的原色原味，超级下饭，而且还可以下酒，非常清爽。 主料：西兰花500克、蚝油40克、淀粉20克、辅料：适量的清水。1先把西兰花的尾部剁掉并且切成块。用大火烧沸水，然后倒入西兰花，这个时候可以滴入几滴橄榄油，这样能保留西兰花的绿色不变色。大火煮2分钟左右，等到西兰花煮熟后就可以捞出来啦，然后沥干水分。 2接着把西兰花一块块地摆入盘里，摆成西兰花原有的圆球形状。在热锅倒入蚝油翻炒片刻，炒出香味的时候用淀粉勾芡，倒入并翻炒均匀。 3大约搅拌均匀成琥珀色就可以直接从上至下的浇在西兰花上，一道蚝油西兰花就做好啦。 |
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