为什么后腿肉比前腿肉贵

2022-1-31 13:40| 发布者: 既过不恋| 查看: 2790

在雨润分公司知道了猪肉吃法的不同这几天去市场，发现猪肉价格还是和一个月前一样的，同样的猪肉，有的敢卖的，说猪是自己家养的笨猪，成本价卖了，每斤卖9元和10元，还有的每斤卖11元和12元的，有敢卖的，就有敢买 ...

后腿肉比前腿肉贵是因为一般猪在奔跑的时候，前腿的运动量更大一些，所以前腿的肉质比起后腿会更加的精细，肥肉也要少一些。买前腿肉回来炒菜，或者包饺子，口感会更上乘。前腿肉就相当于是好的五花肉，肥瘦相间，吃起来不腻口。而猪的后腿肉相对于前腿肉而言，上面的筋膜和肥肉会多一点，用来炒菜可能会嫌太老，塞牙也不为过。但是在烧之前用料酒腌一会儿，在抓上一些生粉按摩按摩，用来做丸子，或者炖猪肉汤都非常好。

在雨润分公司知道了猪肉吃法的不同！这几天去市场，发现猪肉价格还是和一个月前一样的，同样的猪肉，有的敢卖的，说猪是自己家养的笨猪，成本价卖了，每斤卖9元和10元，还有的每斤卖11元和12元的，有敢卖的，就有敢买的，卖的贵的有人买，卖的便宜也有人买。

有的人买肉觉得贵的就是好肉，有的人觉得买便宜肉能省钱，所以说卖肉的人也是知道人们的购物心里的，同样的肉，有的一直就卖高价，偏偏就有人吃这一套。

现在的人们收入水平提高了，吃猪肉就是很普通的事，结果吃猪肉吃多了，营养过剩，很多人都成了大胖子。

猪肉的吃法有很多种，许多人在买猪肉的时候，对于“前腿肉”和“猪后腿”的吃法还真的不知道是有区别的。

在雨润分公司三年，我有的时候看她们女员工分割猪腿肉，我才知道猪前腿肉和猪后腿肉的区别还是很大的。

猪的前腿肉，猪活动的时候，前腿受力比较小，不用使大力，所以前腿肉上的筋膜比较多，但是前腿肉上的肉质比较嫩，最适合的吃法用来做饺子馅料，包子馅料或者是做红烧肉。

猪的后腿就和人的大腿一样，发力度大，有的时候猪还会扶着墙站起来，全身的力气都作用在了两条后腿上，所以猪后腿的筋膜少，肉质比较硬，吃起来的口感有些柴，不适合用来炒着吃，最适合的吃法用来炖汤，或者是用来做酱肘子。

从前真的不懂这些，有的时候做酱肘子还特意买前猪腿肉，后来买猪前腿肉做肉馅和红烧肉，发现确实是很鲜嫩，口感不错。

猪肉我们从小吃到大，却不知道猪肉的吃法是有这么多区别的，猪肉可不是随便买来一块就可以吃的，买之前一定要想好要怎么吃，然后去买对应合适的肉。

猪肉之间的区别，各有各的做法和区别，在购买的时候一定要根据自己的烹饪做法来进行选择，别买到一些不适合自己做法的肉。

三人行必有我师，其实，我们每个人不懂的事太多了！