请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
  玉林社区   玉林商家自荐   鲜榨果汁饮用三原则
返回列表
查看: 335|回复: 0

鲜榨果汁饮用三原则

[复制链接]

912

主题

1196

帖子

3514

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
3514
发表于 2022-1-27 16:54:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册玉林红豆网会员,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
[align=left][color=#000][font=&quot][size=3]黄瓜榨汁,维C少八成  首先,哪怕是榨了之后马上就喝的果汁,也会有相当一部分营养素损失。这是因为,水果蔬菜的细胞当中,都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用。可是,在榨汁时,高速旋转的刀片会把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。如此,维生素C遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重。我学生做的一个实验表明,黄瓜在打汁后,维生素C的破坏率高达80%,番茄、小白菜等也有类似的结果。  除了维生素C,像类黄酮、花青素等抗氧化成分,也会有不同程度的损失。至于不溶性的纤维,当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。  榨前烫一下保存营养  很多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶"杀灭"掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再打汁。  至于完整蔬菜水果的那种饱腹感,是无论怎样榨汁都不能保留下来的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好,榨汁不是理想的选择。 鲜榨果汁最多存一天  如果没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放。可以说,在每一分钟当中,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变褐。  有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害,仍然可以喝,只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化,抗氧化作用将有所下降。同时,在储藏当中,风味也会逐渐变化,失去原有的新鲜美味。[/size][/font][/color][/align][align=left][color=#000][font=&quot][size=3]http://www.hljsjyxb.com/npxcs/111.html[/size][/font][/color][/align][align=left][color=#000][font=&quot][size=3]http://www.hljnpxyy.com/npxkp/119.html[/size][/font][/color][/align][align=left][color=#000][font=&quot][size=3]http://www.hljyxbyy.com/npxbk/104.html[/size][/font][/color][/align][align=left][color=#000][font=&quot][size=3]http://www.hebsjyy.com/npxjb/102.html[/size][/font][/color][/align][align=left][color=#000][font=&quot][size=3]http://www.wzyk999.cn/npxbk/411.html[/size][/font][/color][/align][align=left][color=#000][font=&quot][size=3]http://www.bjyderp.com/yxbzl/177.html[/size][/font][/color][/align][align=left][color=#000][font=&quot][size=3]http://www.sxyuanmai.com/yxbzl/167.html[/size][/font][/color][/align][align=left][color=#000][font=&quot][size=3]http://www.sssdfz.com/npxzl/110.html[/size][/font][/color][/align][align=left][color=#000][font=&quot][size=3]http://www.longbeiling.org.cn/npxzl/150.html[/size][/font][/color][/align][align=left][color=#000][font=&quot][size=3]http://www.xunyitrade.com/npxcs/114.html[/size][/font][/color][/align]
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

收藏:1 | 帖子:5万



侵权举报:本页面所涉内容均为用户发表并上传,岭南都会网仅提供存储服务,岭南都会网不承担相应的法律责任;如存在侵权问题,请权利人与岭南都会网联系删除!