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[i=s] 本帖最后由 阿依纳伐 于 2020-2-22 10:43 编辑 [/i]
[p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, "][size=16px]陆川猪的口碑极好,尤其是它的白切猪脚。陆川县是广西著名的猪苗生产基地,不仅培育出新产品广西白猪和龙宝猪,还有以陆川猪为原料制成的特色美食。陆川猪的前脚是用文火水煮约两个小时,等猪脚凉了就将它放进冰柜里冷冻,切好后,放进香菜、花生米(打碎)、花生油、乌石酱油,许些酸姜丝,便成了一道美味的陆川风味白切猪脚。其脆皮爽口,味道鲜美,不愧为广西有名的特色佳肴。而且,猪脚中含有大量的胶原蛋白,对美容和丰胸有很大的功效,是爱美女士的挚爱。经常来 一份白切猪脚,不仅可以一饱口福,也可以将美容进行到底。[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, "][size=16px]
[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, "][size=16px]陆川白切猪脚是用猪的前脚制造,把前脚用绳与竹片紧紧捆绑,放在水了里煮熟(据说水里面还有什么配料,注不是香料)。煮熟后的猪脚肉呈白色,口感脆而爽口,没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合曝一下(把油烧起细微青烟后加酱油,大蒜爆一下,陆川话叫煎油水)的油水及花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。[/size][/font][/color][/p][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, "][size=16px][p=28, null, left][font=inherit]陆川,八桂南大门,聚居着六十万客家人。其饮食风俗口味清淡、鲜美,口感嫩滑、爽脆。陆川客家喜好食物的原汁原味,多以白灼、白切之法烹饪。其中白切猪脚乃经典之作,堪称一绝,陆川以猪闻名。中国八大地方优良猪种之一的陆川猪,腰背宽广,大腹便便,毛色黑白,猪体小巧,早熟易肥。更招人喜欢的是,陆川猪皮薄肉嫩,脆而不腻。[/font][/p][/size][/font][/color]
[color=rgb(153, 153, 153)][font=PingFangSC-Regular, "]
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