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博白鹅好不好吃

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发表于 2021-7-24 02:54:20 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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传统的客家名菜主要为禽畜、水产、果蔬等天然绿色产品,荤素相谐,具有“香、淳、爽”等特点,讲究鲜香、脆嫩和原汁原味,以炒、炖、蒸见长,充分体现客家人icon浓厚的乡土情怀和饮食文化理念。

白州客家饮食文化精萃之一:

历史悠久博白鹅

博白鹅早已闻名遐迩,唐诗有“数纸尚可博白鹅”之誉。有白切鹅、烧鹅、姜丝鹅,不一而足,风味各异。鹅以食草为主,鹅肉粗蛋白质含量高达22.3%,脂肪含量仅11%左右,胆固醇含量低,乃名副其实的“绿色食品”。

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