|
马上注册玉林红豆网会员,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
南方地区,早餐的形式有很多种,其中馄饨是大家都非常喜爱的一种。但不少人感叹,自己包的馄饨就是不如外面的好吃。究其原因还是在汤底以及馅料上。下面就让小编来为大家介绍下,馄饨如何做好吃?具体制作流程是怎样的?
首先,准备好大棒骨,可以选择猪棒骨,也可以选择牛棒骨,按自己的喜好来就好了,只要是真材实料熬制的汤汁,绝对是最鲜香的,有的馄饨店的汤好喝,就是因为用了大棒骨,那么我们想吃到真正的馄饨,熬汤也不能马虎。[url=http:///www.jixiang-ht.com/news/hyxw]馄饨如何做好吃[/url]?把大棒骨放进水中,加生姜片、水,开大火煮开,把表面的脏东西去掉,再煮的过程中,会不断出现脏东西,所以要勤快一些,这些去除干净了汤才会鲜香,去掉后加少许料酒,调小火炖煮。
其次,就是和面,适量面粉倒进盆内,加少许食盐搅拌,再加一个蛋清搅拌,加入适量温水搅拌成絮,边倒边搅,再揉成光滑的面团,揉好后盖上盖子醒面。实在不想自己做或者不会做,买点馄饨皮也可以。馄饨如何做好吃?馅料做得好不好很关键。选用前腿肉肥肉瘦肉五五分,剁成细腻的肉馅,放进大碗内,加食盐、白胡椒粉搅拌,再加生抽、蚝油搅拌,肉馅黏稠后再加一些骨汤,让肉馅更加香嫩,很多人都少做了这一步,导致肉馅吃着干柴。
最后,把面团取出,做成薄薄的馄饨皮,做法和饺子皮差不多,但必须要薄才可以。擀好后包上馅料做成馄饨形状。接下来就是煮馄饨,锅里加水煮开,把馄饨放进锅中,稍微推动一下,再盖盖子大火煮,开锅后关火。碗内加食盐、紫菜、葱花、虾皮、胡椒粉、大棒骨汤、馄饨、香油,这些全部放好,一碗馄饨就做好了,汤鲜肉嫩,特别好吃。
关于馄饨如何做好吃就先为大家介绍到这里,从文章中我们知晓,制作馄饨的关键主要有两点,即汤底和馅料。只要将这两样做好,即便是买的馄饨皮也是可以做的很好吃,大家平时有时间不妨可以根据上述流程来试着做一些。 |
|