博白那林鱼特产

哼哈 · 发表于 2020-4-22 03:09:36

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神奇！这些草鱼只是生长在水窝中，鱼肉煮熟后，可以一片片一层层剥开，而且没有鱼腥味，可以不加鸡精、味精。

广西玉林市，博白县有一种特产叫“那林鱼”，它具有300多年的养殖历史。品尝那林鱼的鱼肉，肉嫩味美，鱼香满嘴，没有丝毫腥味。更为奇异的是，鱼肉可一片片一层层剥开，片片层层皆质白肉嫩，入口即融。用鱼头烧汤，即使不加鸡精、味精之类佐料，也异香盈室，汤水好像冲入鲜奶，全是乳白色，让人食之难忘。

那林鱼的优质，靠的是得天独厚的养殖方式。那林镇地处六万大山余脉，山民利用水质清新、无污染、溶氧充足的山泉水，沿着多条山溪，筑小鱼窝，引流水养鱼。选半公斤的草鱼饲养在溪边的小鱼窝中，草鱼长年吃树叶鱼草，居旷野清溪流水，养足3年，鱼达5公斤以上就可出卖，养久的成超重大鱼王，销大城市每公斤不低于50元。当然，除了那林镇之外，永安、浪平、双凤等等乡镇养殖的水窝草鱼也统一叫做“那林鱼”。当地农民采取先进的塑料纸箱装水充氧法，对鱼进行保活，远销上海、广州、深圳、南宁等全国各大城市。