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低度酒除菌过滤 陶瓷膜不可或缺

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发表于 2021-10-12 19:18:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  低度酒是指酒精含量低于20%的含酒精饮料,如发酵果酒、米酒等,这类酒受到很多人的喜爱。为了改善低度酒的口感和质量,制造商正在寻找一种在室温下进行物理杀菌的方法。在此背景下,除菌过滤技术得到广泛应用。
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  陶瓷膜又称无机陶瓷膜,是由无机陶瓷材料(氧化铝、氧化锆等)和稀土材料经特殊工艺制成的不对称膜。随着陶瓷膜技术的发展,陶瓷膜逐渐取代了对低度酒的澄清、杀菌和稳定处理,使酿酒过程简单经济,并能保持酒的醇香。

  陶瓷膜过滤工艺能有效截留芽孢杆菌、螺旋杆菌、球菌等多种细菌和微生物,杀菌率达99%以上,同时,可去除酒体中溶解的胶体、杂蛋白、酵母自溶物等大分子杂质,经过滤后的酒体澄清度高、口感好、长期贮存无浑浊沉淀。若包装及贮藏方式适宜,货架期将大幅度的延长。通过陶瓷膜过滤去除细菌和杂质后,部分客户在灌装前配置灭菌滤芯,进一步延长产品的货架期。

  陶瓷膜在低度酒除菌中优势显著

  1、可完全去除酒中的各类微生物、酵母、果胶、悬浮颗粒及其他影响酒质的微生物。

  2、产品中极易受损的醇香物质又不会受到任何破坏,可实现酒类的直接罐装。

  3、获得色泽透亮且具有较长货架期和高品质的酒产品。

  4、使得制酒过程变得卫生、简单、经济。

  5、分离效率高,过滤效果稳定。

  6、陶瓷膜耐酸、碱、有机溶剂及氧化剂,再生性能好,膜使用寿命长。
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