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广西玉林让我最难忘的美食就是牛腩粉icon,应该说它是玉林地区比较著名的传统风味食品之一,因以调制得比较好的熟牛腩做佐料而得名的。
我十年前出差到玉林,在一家牛腩小食店就第一次吃到了其牛腩粉的风味,味道确实不错,入口芳香爽口有嚼劲,有一种古香而又有一点桂皮香的味觉,粉和汤也恰到好处,因为味道好,肚又饿,我一下子就吃了两碗饱饱的。
它与别的地方不同的是肉多汤浓,牛腩烹调得很好,就一碗10块钱的牛腩粉,当然外加一些葱花就这么简单,但吃起来却香气十足,很入味,汤好,就这么好吃。
那个时候一碗卖是10块钱,不知道现在卖多少钱一碗了。1
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