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市场猪肉盖红章和蓝章的区别

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发表于 2020-2-21 11:16:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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[p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]市场猪肉盖红章和蓝章的区别?食品安全在近几年一直是人们很关注的一大焦点,大家每天买菜、买肉的时候都很担心自己买到含有有害物质的食材,给家人和自己的健康带来威胁。当看到猪肉上盖着印章的时候,不少人都纳闷:这些印章究竟是什么意思?今天小编就为大家科普一下:关于市场上猪肉的印章有什么具体说法。 023805o48rjh4rjeberrhc.jpg [/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]一、猪肉上的印章可以吃吗?[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]很多人在买猪肉的时候都会看到猪肉上盖有印章,那么这些印章需要去皮吗?还是可以直接食用?其实猪肉上的印章能吃,印章是用食用色素做成,可以食用,对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液,这种专用液由亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料,不会对人体造成任何危害。[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]二、猪肉上为何要盖章?[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定,食用肉需经过免疫检查,经检疫合格,由官方兽医出具动物检疫合格证明,加盖动物检疫验印章。也就是说,给猪肉盖章就等同给猪肉打上一个合格标签,标识这种肉是“放心肉,你可以放心的食用。[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]三、猪肉上的红、蓝章有区别吗?[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]蓝、红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同,都属于检验合格的生猪产品。章形为圆形,中间有横排“兽医检讫”四字,并标有年、月、日。猪肉图章的颜料都是可以使用的色素物质,一般的情况下都使用蓝色和红色的材料。蓝紫色的是动检部门的滚筒印章,由于是针刺印章,所以颜色是深入到猪皮里面的,而且无法擦除,不过这是食用色素,所以对安全无任何影响。但有些地区有用浅红色,有的地方甚至换了更高级一点的激光灼刻,代表的意义都一样,说明是经过检疫的合法猪肉。如果你碰到摊位上的猪肉有的盖红章、有的盖蓝紫色章,而且价格相差很大,盖红章的很可能是老母猪肉,你需要了解清楚后再出手。 023805j9ysh9hz5t91wqqs.jpg [/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]如何分辨猪肉,猪肉好不好,我们不能简单地只凭蓝章红章来判断,更应该观察猪肉本身的色泽以及外皮的弹性来挑选。第一要看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕,病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。第二要闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味,变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。第三要看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉由于用指头按压后凹陷,不能复原。第四要看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽,病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。第五要看肌肉。健康猪的瘦肉一般红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出,病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出,所以说小伙伴们在买的时候一定要看好了。[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]有人会说这个章我看起来就难受,为什么不能不盖章呢?在这里小编告诉你,如果买猪肉的时候看到没有章的,尤其是价格比市场价低的不要买,当然不是说没有这个章肉就有问题,因为可能存在风险,有可能是私宰肉也有可能是死猪肉,或者是其他说不清来历的猪肉。所以说这个章还是很有必要的,能够让那些不太会辨别猪肉质量的人买的时候更有保障。并且不同的章代表着不同的检疫结果,有的是绝对不能吃的![/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]下面就给大家普及一下。[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]1、猪肉上X形的盖章 023805wffjqf7unujr3paz.jpg [/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]如果你看到了X形的盖章,那就千万不要买! 这是有问题的猪肉。不能使用于出售和食用,大家一定要看仔细了,不仅不要购买和使用,还要记得举报投诉这个无良的商家。[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]2、猪肉上三角形的章 023805j6t8ytsorn3rnz5t.jpg [/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]三角形形状的章就说明,该猪肉只有在规定的时间内经过高温处理后才能出售给消费者,正常情况下也是不能出售的。[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]3、猪肉上椭圆形的章 023805g8p4xcuxkro9i4ko.jpg [/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]盖有椭圆形形状的章的猪肉,就证明该猪肉是用来提炼工业用油的。[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]4、猪肉上长方形的章 023805h25k25bpxq21mqxn.jpg [/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]长方形的章就证明这种猪肉,也是不能用于直接出售给消费者或是食用,需要将它们炼制成油。[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]5、猪肉上圆形的章盖有圆形形状的章的猪肉就证明是合格的猪肉,大家就可以放心的买了。 023804ryqxq95xgxq94rq9.jpg [/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]学会了鉴别,小编再教大家一个清洗猪肉的好办法,保证不仅猪肉洗得干干净净的,还可以洗走里面的脏东西。[/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]淘米水洗猪肉 023804bw0twwp8dw8tt8tr.jpg [/size][/font][/color][/p][p=28, null, left][color=rgb(51, 51, 51)][font=PingFangSC-Regular, &quot][size=16px]把猪肉放到淘米水里,浸泡五分钟,这时我们会发现,淘米水表面浮起许多脏东西。再然后,只要把猪肉放水龙头下,冲洗一遍就可以啦~[/size][/font][/color][/p]
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