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尊禧鹿业:药食同源:传统中医文化的瑰宝

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发表于 2024-3-21 13:48:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在远古时期,人们就认识到“药”和“食”的结合,可以相互补充和协调。通过合理的饮食搭配,达到调理身体、预防和治疗疾病的目的。
这种观念与现代营养学和医学的理念不谋而合,被称为“药食同源”理论。

药食同源的起源


在夏商周时期,人们的饮食从仅以充饥为目的转变为以保健养生为目的,从单用食物以滋养的“食养”发展到药食结合的“药膳”。
“神农尝百草”就是人类认识食物和药物的真实印记,反映了药物的发现源于人类的生活实践,尤其是食物的寻找。
南北朝时期,食疗文化逐渐兴起,《食疗本草》、《食医心镜》、《饮膳正要》等食疗专著,形成了“药食同功”的理论基础。唐宋时期,出现了大量的食疗养生书籍,“药食同源”理论和实践得到极大的发展。孙思邈的《备急千金要方》、《千金翼方》被认定为重量级巨著。孟诜的《食疗本草》是世界上第一部药膳学专著,集古代“药食同源”理论之大成。
到了元清时期,李时珍著的《本草纲目》是最为璀璨的明珠,其包含诸多养生保健内容,以中医五行学说为核心,以五味发挥五行学说,被认为是集前朝养、疗本草之大成,是前人“药食同源”理论和实践的总结,李时珍在该基础上衍生出自己独特的理论体系,有力地证实了中医“药食同源”理论。
药食同源在我国历史悠久,但是直到近30年来,随着我国食品和药品制度的完善,国务院卫生行政主管部门《既是食品又是药品的物质名单》的发布,药食同源管理制度才逐步建立。

药食同源的管理药食同源在我国历史悠久,但是直到近30年来,随着我国食品和药品制度的完善,国务院卫生行政主管部门《既是食品又是药品的物质名单》的发布,药食同源管理制度才逐步建立。
在一定程度上讲,药食同源管理制度是食品管理与药品管理协调的产物。随着科技研究发展,药食同源目录也一直在更新。
首先,药食同源的食物具有一定的预防和治疗疾病的作用。它们往往具有丰富的营养成分和药用价值,能够有效预防各种疾病,例如,红枣、桂圆等食材具有补血养颜的功效,薏苡仁、冬瓜等食材则有助于清热解毒、消除水肿。

其次,药食同源的食物安全性高。这些食物通常是自然的植物或动物制品,相比合成药物,其副作用较小,适用范围较广,更加安全可靠。
此外,药食同源理论还有助于传统文化保护。药食同源是传统医学的重要组成部分,通过保护和使用药食同源的食物,可以传承和弘扬传统医学文化。

总的来说,药食同源理论为人们提供了一种健康的饮食方式,通过食用药食同源的食物,可以保持身体健康,预防疾病,提高我们的生活质量。
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