在现代的知识竞争时代，越来越多的人拼了命地要考到一个名牌大学争取毕业后能到一个条件更好的公司上班去。但是现在的年轻人却有越来越多各种不同的新潮思想。

大学学文化知识很重要，但也有很多学生看到了学校附近的卖吃的、喝得很赚钱。于是许多名校毕业生决然放弃高学历，转而去做餐饮创业。

前有清华大学两名研究生自主创业养猪卖肉，后就有了上海一所高校生靠卖煎饼发家致富。别说老一辈的人就连现在的一些同龄人也都搞不懂这样做的原因，觉得他们脑子坏掉了一个个高材生居然这样浪费自己的学历。今年暑期，每天清晨5点多钟，一个高高帅帅的大男孩，都会出现在扬州市扬大师院西门附近的巷子里，风雨无阻。他支好摊后，开始娴熟地摊饼，打蛋、加料、煎蛋、刷酱、裹油条，做一个鸡蛋饼也就1分钟左右的时间。很多市民可能没有想到，这个90年出生的男孩竟是个大学毕业生。

• 西安交大毕业研究生放弃世界500强企业部门主管的岗位及20万元的年薪，卖起了凉皮，引起社会热议，有肯定，有质疑，有鼓励，有不屑，社会的关注和讨论远远超过了事件本身，是自我炒作还是踏实创业，是寻找噱头还是勇于创新，记者走近两兄弟，试图还原事件的真相。“研究生卖凉皮很正常呀，北大学子还卖肉呢，社会多元化了，每个人都有自己的选择。”“挺好，为他们的勇气点赞！为创新的方式叫好！”

• 有网友说：“交大研究生都卖凉皮了，让做父母的怎么想，我就有两个孩子在农村上学，我起早摸黑供他们上学，如果大学毕业卖凉皮，还不如不上学了。”

也有网友持相反意见：“社会多元化了，交大研究生卖凉皮很正常，而且研究生卖凉皮和一般的路边小店卖凉皮肯定有不一样的地方，肯德基、麦当劳就是高学历的人做出来的餐饮连锁店，研究生肯定有创新的思维、独到的方式，如果利用互联网，能把传统的、低端的产业升级换代，做大做强，何尝不可？甚至可以把咱陕西凉皮卖到全国乃至全球。”

• 还有同济大学毕业生。由于在校期间，学校食堂的一家重庆小面特别火爆，于是开重庆小面馆成了他的动力。不过，毕竟是名校毕业生，创业能力还是高于一般人的。别人创业都是学好了技术再开店，接着找人加盟开连锁。杨军则相反，他是先找到了客户再开店。原来，创业前杨军对小面一窍不通，他先去面馆打工学习，可半个月下来，他什么都没学会。“传统面馆的教学太落后了，既不规范，效果也差。”这让杨军意识到，与其砸钱开面馆，还不如先做小面培训更有市场。为此，他将所学总结成文字，又印成传单，天天跑到人才市场去找学徒。还真找到了第一批学徒，小面培训的道路由此打开。有了学徒，杨军这才考虑开实体店，“总要有一个实战的场所”。于是，这才有了南坪第一家该品牌小面馆的开张。据杨军回忆，当时他一年要培训来自全国的100多个小面学徒，收费从3800元起，一年下来，光培训就赚了近100万元。

总之，这样的例子还有很多。我们不能片面去评价这些高材生放弃高学历高薪是否正确。但，我只想说，我们同学每天都会去校门口排队买超好吃的安仔包。然后边吃边议论，以后毕业还不如开个这样的包子店，还有那家锅盔店，不说了，我先去买了。。。

其实，好多大学高校生都有过想要效仿校门口煎饼店的想法。。。可能，其中的商机确实大的很。