在中国美食中,我们都很爱包子、饺子、馄饨等,这个和国外的美食,披萨,汉堡,寿司等不一样。外国美食的馅料都是在外面的,中国美食恰恰相反,是包裹起来的。今天主要教大家面团的配方以及制作的手法▼。✪ ...
在中国美食中,我们都很爱包子、饺子、馄饨等,这个和国外的美食,披萨,汉堡,寿司等不一样。外国美食的馅料都是在外面的,中国美食恰恰相反,是包裹起来的。 今天主要教大家面团的配方以及制作的手法▼。 ✪所需食材: 面粉、水、泡打粉、酵母、糖。包子馅料根据个人口味调制(推荐肉馅的包子更好吃) ✪制作过程: 2、把面团揉成表面光滑即可,像我这样就可以了,一定要多揉一会(我揉了15分钟左右) 揉好的面,盖上保鲜膜醒发一会,防止干燥。醒面的时间,就可以调制肉馅了。 把面团分成大小一样的面积子,刚好面皮(中间厚外面薄)就可以包了,重点来了,大家仔细看手法。一般20-25个褶子。 大家注意,用一个筷子插进去,慢慢收口,把包子稍微拉长一点,最后修正一下。 包子好看,全部在褶上。包子全部做好后,放入蒸笼里。 包子要摆放正,不然蒸出来就会歪,放在蒸笼后,不要着急开火,让包子在蒸笼内静止醒发15分钟. 醒发15分钟后,就可以开火蒸包子了,时间12分钟左右即可。这样你就可以收获一锅颜值非常高的包子了。 ❤这样的包子,你喜欢吗?喜欢这样的包子,记得留下你的点赞,好评哦。谢谢大家。 |